Sosead punajuurikeitto
recept

Sosead punajuurikeitto är en krämig och smakfull soppa där den söta smaken av rödbetor kombineras med den syrliga äppelcidervinägern för en fantastisk smakupplevelse.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g punajuuria
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 750 ml kasvislientä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko punajuuret, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää punajuuret kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes punajuuret ovat täysin pehmeitä.
4. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Lisää omenaviinietikka, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna tarvittaessa.
6. Tarjoile keitto kulhoissa, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.96 (3626 recensioner) ★★★★★ dela