Punainen lohikastike med mörk pasta
recept

En läcker rätt som kombinerar rödbetor, lök och laxstrimlor och skapar en smakrik sås som serveras med mörk pasta. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 st lökar
- 350 g rödbetor
- 300 g mörk pasta eller makaroner
- 0.25 tsk svartpeppar
- 2 tsk oregano
- 4 msk rapsolja
- 50 g hackad persilja
- 0.5 tsk salt
- 200 g laxstrimlor
- Spenatblad (om så önskas)
Instruktioner:
1. Skala och riv eller strimla rödbetorna och lökarna.
2. Fräs rödbetorna och löken i rapsolja i en panna på medelhög värme i cirka 5-7 minuter tills de mjuknar.
3. Koka den mörka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten och häll av.
4. Tillsätt laxstrimlorna i pannan med grönsaksblandningen och stek tills laxen är genomkokt.
5. Krydda blandningen med svartpeppar, oregano och salt. Blanda väl.
6. Tillsätt den avrunna pastan i pannan och blanda alla ingredienser tillsammans.
7. Servera portionerna dekorerade med hackad persilja och spenatblad.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g

Betyg: 4.96 (3733 recensioner) ★★★★★ dela