Omenainenkast med lax
recept

Denna läckra omekast med lax kombinerar sötman från äpple med smaken av kallrökt lax, vilket gör den perfekt för att komplettera dina måltider. Passar utmärkt till potatis eller ris.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 kpl röd paprika
- 1 kpl lök
- Rapsolja
- 0.5 kpl fiskbuljongtärningar
- 2 tsk currykrydda
- 2 tsk honung
- Vetemjöl (efter smak)
- 1 kpl äpple
- Vatten
- Hackad dill
- 200 g (1 pkt) vitlök- eller naturell färskost (2% fett)
- Kallrökt lax

Instruktioner

1. Finhacka löken och strimla paprikan.
2. Fräs löken och paprikan i rapsolja i en panna i några minuter tills de mjuknar.
3. Tillsätt currykryddan och honungen, blanda väl.
4. Skala och tärna äpplet, lägg till pannan.
5. Tillsätt fiskbuljongtärningen och så mycket vatten att blandningen blir mjuk.
6. Blanda i färskosten och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5-10 minuter.
7. Tillsätt vid behov vetemjöl för att tjockna och blanda väl.
8. Avsluta med att tillsätta hackad dill och tärnad kallrökt lax.
9. Servera såsen varm, till exempel med potatis eller ris.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.59 (3990 recensioner) ★★★★★ dela