Röd Grönsakssoppa (Punainen kasvissosekeitto)
recept

Förberedelse: 30 minuter | Portioner: 4
En härlig och krämig röd grönsakssoppa gjord på rödbetor och sötpotatis. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser:
- 700 g rotfrukter (rödbetor och sötpotatis)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 100 g Crème Bonjour naturell färskost 15%
- 5 dl vatten
Instruktioner:
1. Skala och tärna rödbetorna och sötpotatisen i små bitar.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt grönsaksbuljongtärningen. Rör om tills buljongtärningen har lösts upp.
3. Lägg i de tärnade rotfrukterna i buljongen och koka i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka.
4. Ta bort kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
5. Tillsätt Crème Bonjour färskosten i den mixade soppan och blanda väl.
6. Värm soppan en gång till, men låt den inte koka. Servera varm.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 160
- Fett: 6 g
- Kolhydrater: 25 g
- Protein: 3 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.14 (19 recensioner) ★★★★★ dela