Sammetig grönsakssoppa
recept

En krämig och len grönsakssoppa perfekt för kalla dagar.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 medelstora potatisar
- 2-3 morötter
- 1/2 kålrabbi
- 1 bit selleri
- 1 liten sötpotatis
- 2 dl matgrädde
- 100 g färskost
- Salt och peppar efter smak
- Vatten för kokning
Instruktioner:
1. Skala och hacka alla grönsaker i små bitar.
2. Lägg grönsakerna i en kastrull och tillsätt vatten så att de täcks.
3. Koka grönsakerna i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka.
4. Häll av det överflödiga vattnet och mixa grönsakerna med en stavmixer eller i en blender tills de är släta.
5. Tillsätt matgrädde och färskost i purén och blanda väl.
6. Värm soppan igen och krydda med salt och peppar.
7. Servera soppan varm med ditt val av tillbehör.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.78 (5127 recensioner) ★★★★★ dela