Omen- och vaniljkremfylld pullapitko
recept

En läcker pullapitko fylld med äpplen och vaniljkräm, perfekt för höst- och vinterfika. Lätt att göra, men med ett imponerande resultat.

Valmistusaika: ca 2 timmar
Annosmäärä: 12-15 portioner

Ainesosat

- 2 dl mjölk
- 25 g färsk jäst
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 tsk kardemumma
- 7-8 dl vetemjöl
- 100 g smör (rumstempererat)
- 2-3 äpplen (skivade)
- 1 dl pärlsocker (till toppen)
Vaniljkräm:
- 2 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1 dl socker
- 2 msk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör

Ohjeet

1. Värm mjölken till fingervarm och smula ner jästen. Rör om tills jästen löser sig.
2. Tillsätt äggen, sockret och kardemumman, och blanda lätt.
3. Tillsätt gradvis vetemjölet tills degen är elastisk. Tillsätt det mjuka smöret och knåda degen tills den är jämn.
4. Låt degen jäsa på en varm plats under en kökshandduk tills den har dubblat sin storlek.
5. Förbered vaniljkrämen: Blanda alla ingredienser i en kastrull, förutom smöret. Koka under omrörning tills blandningen tjocknar. Tillsätt till sist smöret och rör om till en slät kräm. Låt svalna.
6. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till cirka 25 cm x 30 cm.
7. Skär degen i tre delar genom att markera två vertikala linjer och skär kanterna i 1,5 cm breda "finger".
8. Bred ut hälften av vaniljkrämen i mitten av degplattan och lägg på äppelskivorna.
9. Vik "fingrarna" växelvis över varandra.
10. Låt pullapitkon jäsa i 20 minuter. Pensla ytan noggrant och strö över pärlsocker.
11. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter, tills pullapitkon är vackert gyllenbrun.
12. Dekorera den avsvalnade pullapitkon med glasyr om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Socker: 8 g

Betyg: 3.43 (2157 recensioner) ★★★★★ dela