Porsaan niskaa Sisilian tapaan
recept

Mör och smakrik porsanniska som tillagas genom kokning och grillning eller i ugn. Den kryddiga tomatsåsen ger extra smak.
Val preparationstid: 2 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg porsan niska
- 1 l vatten
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 lagerblad
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 lök, hackad
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Lägg porsan niska i en kastrull och tillsätt vatten, salt, svartpeppar, lagerblad, krossad vitlök och hackad lök.
2. Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
3. Häll av köttet och låt det svalna en stund.
4. Värm olivoljan i en panna och tillsätt krossade tomater, balsamvinäger, socker, oregano och basilika. Låt såsen sjuda i cirka 15 minuter.
5. Grilla eller stek porsan niska i ugnen på 200 grader i cirka 20-30 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
6. Servera porsan niska med tomatsåsen och garnera med färsk basilika.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.58 (5733 recensioner) ★★★★★ dela