Porsfilé med grönpepparsås
recept

Beskrivning: En saftig porsfilé serverad med en krämig grönpepparsås.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg porsfilé
- 1 msk olja
- ½ tsk salt
- 1 msk grönpeppar
Sås:
- 2-3 schalottenlökar
- ½ dl grädde
- ½ dl köttbuljong
- 1 msk grönpeppar
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. Krydda porsfilén med salt och stek den i pannan tills den får en vacker gyllenbrun färg och är genomstekt, cirka 15-20 minuter. Låt filén vila en stund innan du skär den i skivor.
3. Skala och finhacka schalottenlökarna. Tillsätt dem i pannan och fräs dem tills de är mjuka.
4. Häll i grädden och köttbuljongen i pannan med lökarna. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt grönpepparn i såsen och smaka av med salt och peppar.
6. Servera den skivade porsfilén med grönpepparsåsen ovanpå.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.43 (1794 recensioner) ★★★★★ dela