Porsaanliharullat Sveitsin tapaan
recept

Herkulliset porsaanliharullat, täynnä makua ja täydellinen valinta illalliselle. Valmistettu Sbrinz-juustolla, pekonilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainekset:
- 80 g Sbrinz-juustoa (tai Mustaleima Emmental)
- 1 dl kuohukermaa
- 8 (a 70g) porsaan ulkofileeleikettä
- 1 dl punaviiniä
- 80 g voita
- 8 viipaletta pekonia
- 24 aurinkokuivattua tomaattia
- 2 dl vahvaa lihalientä
- Valkopippuria myllystä
- Suolaa maun mukaan
- 8 tuoretta salvianlehteä
Ohjeet:
1. Nuiji porsaan ulkofileeleikkeitä kevyesti, jotta ne tasoittuvat.
2. Levitä leikkeitä pöydälle ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
3. Laita jokaisen leikkeen päälle viipale Sbrinz-juustoa, 3 aurinkokuivattua tomaattia, 1 viipale pekonia ja tuore salvianlehti.
4. Rullaa leikkeitä tiiviisti ja kiinnitä ne hammastikuilla.
5. Kuumenna voi pannulla ja paista rullia kaikilta puolilta kullanruskeiksi.
6. Lisää pannulle punaviini, kuohukerma ja lihaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
7. Tarjoile rullat kastikkeen kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiapitoisuus: noin 600 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 45 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.73 (2634 recensioner) ★★★★★ dela