Poro-sienikeitto
recept

En värmande och mättande soppa med renkött och skogens svamp.
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pkt grönsaksbuljong
- 0,25 tsk svartpeppar
- 2 msk grönsaksfond
- 1 st lök
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 st morötter
- 1 st liten kålrot
- rapsolja
- vatten
- selleri
- 0,25 tsk salt
- skogssvampar
- fryst renkött
Instruktioner:
1. Tärna de skalade grönsakerna: lök, morötter och kålrot.
2. Blötlägg de torkade svamparna i varmt vatten tills de mjuknar och använd blötläggningsvätskan i soppan.
3. Värm rapsoljan i en kastrull och tillsätt den tärnade löken. Fräs löken i några minuter.
4. Tillsätt de tärnade morötterna, kålroten och sellerin i kastrullen. Stek en stund.
5. Lägg i det frysta renköttet och stek tills köttet är genomstekt.
6. Häll i grönsaksbuljongen och blötläggningsvattnet i kastrullen. Tillsätt grönsaksfonden, svartpeppar och salt.
7. Låt soppan sjuda på svag värme i cirka 20-30 minuter.
8. Tillsätt den hackade persiljan och skogssvamparna. Låt soppan dra några minuter innan servering.
9. Servera soppan varm.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.54 (6262 recensioner) ★★★★★ dela