Sienikeitto med Porkkanan Naate
recept

En läcker svampsoppa med överraskande smak från morotsblast, perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g färska svampar (t.ex. trattkantareller eller champinjoner)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 potatisar
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 1 knippe morotsblast
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken, vitlöken och potatisarna.
2. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt de hackade svamparna och stek i några minuter tills vätskan avdunstar.
4. Tillsätt potatisarna och grönsaksbuljongen. Koka i cirka 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
5. Tillsätt morotsblasten och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.94 (1405 recensioner) ★★★★★ dela