Maistuva sienikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med svamp och grönsaker.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g tomatpuré
- 5 dl svarta torvsvampar
- 1 dl gräddfil
- 1 bit chilifrukt
- 2 morötter
- 50 g smör
- 1 dl torkade kantareller
- 1 lök
- Persilja
- Kerbel
- 8 dl grönsaksbuljong
- 200 g färskost
- 1 bit paprika
Instruktioner:
1. Blötlägg de torkade kantarellerna eller hacka de färska kantarellerna och svarta torvsvamparna.
2. Fräs svamparna och kantarellerna i smöret i en kastrull.
3. Tillsätt den hackade löken och fräs en stund.
4. Tillsätt tärnade morötter och paprika, rör om ordentligt.
5. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt tomatpurén.
6. Låt soppan koka i cirka 15-20 minuter, tills morötterna är mjuka.
7. Rör ner färskosten, gräddfilen och kryddorna (chili, persilja och kerbel).
8. Låt soppan värmas upp en stund till och servera varm.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 18 g
Fibrer: 5 g

Betyg: 3.45 (108 recensioner) ★★★★★ dela