Perunarieskat med Löksfyllning - Snabb och God Måltid (30 minuter, 4 portioner)
recept

Dessa läckra perunarieskor är ett perfekt alternativ för hektiska dagar och erbjuder smakfull fyllning med lax.

Ingredienser:

- ½ kg potatis (kokt)
- 2 dl kornmjöl
- 1 tsk salt
#

Löksfyllning:

- 1 pkt kallrökt lax
- ½ st rödlök
- 1 dl gräddfil
- 1 msk färsk dill (finhackad)
- Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala och mosa de kokta potatisarna i en skål.
2. Tillsätt kornmjölet och saltet till potatismoset. Blanda till en jämn deg.
3. Dela degen i fyra delar och forma dem till runda plattor.
4. Stek plattorna i en het panna tills de är gyllenbruna på båda sidor (ca 3-4 minuter per sida).
5. Förbered löksfyllningen: finhacka rödlöken och blanda den med den kallrökta laxen, gräddfilen och dillen. Smaka av med svartpeppar.
6. Fyll perunarieskorna med löksfyllningen och servera genast.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.02 (3063 recensioner) ★★★★★ dela