Poro-purjopiirakka
recept

En härlig salt paj som kombinerar kallrökt ren och purjolök till en utsökt fyllning. Perfekt att servera på fester eller för helgbrunch.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 3,5 dl vetemjöl
- 0,75 dl havregryn
- 1 purjolök
- 0,5 tsk örtsalt
- 100 g kallrökt ren
- 3 ägg
- 2,5 dl matgrädde
- 1 ägg (till pensling)
- 150 g margarin

Instruktioner

1. Nyp ihop vetemjöl, havregryn och margarin till en smulig blandning.
2. Tillsätt ett ägg och blanda degen tills den är jämn.
3. Tryck ut degen i en pajform.
4. Skär purjolöken och fräs den i olja i en stekpanna tills den mjuknar.
5. Blanda purjolöken med bitar av den kallrökta renen.
6. Vispa ihop tre ägg och matgrädde i en skål. Tillsätt blandningen till purjo- och renfyllningen.
7. Häll fyllningen över pajdegen.
8. Pensla ytan av pajen med ett ägg.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30-35 minuter tills pajen är gyllenbrun.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.78 (2880 recensioner) ★★★★★ dela