Poro Risotto
recept

Poro risotto är en läcker och krämig rätt som kombinerar mjuk risotto med smakfullt renkött. Denna rätt är perfekt för speciella tillfällen eller som en vardagslyx.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g poronlihaa (esim. poronkäristystä)
- 1,5 dl risottoriisiä (esim. arborio)
- 1 l kanalientä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoriset och rör om, koka i cirka 1-2 minuter tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vitt vin i kastrullen och låt det koka bort helt.
5. Tillsätt buljongen gradvis, ungefär en deciliter i taget, medan du rör om hela tiden. Låt riset suga upp vätskan innan du tillsätter mer.
6. När risotton nästan är klar, tillsätt tärnat renkött och fortsätt att laga tills köttet är varmt och risotton är krämig.
7. Riv parmesanosten och blanda den i risotton, smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera genast och dekorera med färsk persilja.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.61 (3156 recensioner) ★★★★★ dela