Morotsbiffar med myntayoghurt
recept

Saftiga morotsbiffar med fräsch mynta och ingefära, serveras med en läcker myntayoghurt. Denna rätt är ett utmärkt val för hela familjen!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser

Morotsbiffar:
- 500 g morötter
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk färsk mynta, finhackad
- 1 ägg
- 2 dl havregryn
- salt efter smak
- olja för stekning
Myntayoghurt:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk färsk mynta, finhackad
- 1 msk citronsaft
- salt efter smak

Instruktioner

1. Tvätta morötterna och skala dem om det behövs. Riv morötterna fint.
2. Skala och riv ingefäran fint.
3. Hacka den färska myntan.
4. Blanda i en skål morotsrivet, ingefära, mynta, ägg, havregryn och salt. Blanda väl så att ingredienserna förenas.
5. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Forma smeten till biffar och stek dem i pannan i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Förbered myntayoghurten genom att blanda yoghurten, krossad vitlök, hackad mynta, citronsaft och salt i en skål.
7. Servera de varma morotsbiffarna med den fräscha myntayoghurten.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.89 (4782 recensioner) ★★★★★ dela