Morots- och apelsinsoppa
recept

En läcker och näringsrik soppa som kombinerar söta morötter och frisk apelsin, vilket skapar en smakfull och färgglad rätt.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 5 st morötter
- 1 st potatis
- 1 dl färskpressad apelsinjuice
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 dl grädde (eller växtbaserat alternativ)
- 1 msk Maizena (valfritt)
- 5 msk färsk hackad koriander
- vatten

Instruktioner

1. Skala och tärna morötterna och potatisen.
2. Koka upp vatten i en kastrull och smaksätt med salt.
3. Tillsätt de tärnade morötterna och potatisen i soppan. Koka i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt apelsinjuicen, svartpeppar och grönsaksbuljongtärningen. Rör om ordentligt.
5. Om du vill ha en tjockare soppa, lös upp Maizena i en liten mängd vatten och tillsätt det i soppan. Rör om och koka i några minuter till.
6. Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät.
7. Tillsätt grädden (eller det växtbaserade alternativet) och rör om.
8. Servera den varma soppan garnerad med färsk hackad koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.07 (4161 recensioner) ★★★★★ dela