Pomelosallad - Yum Som O
recept

En fräsch thailändsk sallad som kombinerar sötman från pomelo med en kryddig dressing. Förberedelsetid: 20 minuter. Serverar: 2-4 personer.
Ingredienser:
- 1 pomelo
- 1/2 rödlök (eller 1 schalottenlök)
- Färsk koriander (till dekoration)
- Färsk chili (eller torkad chiliflakes)
- (Rostade kokosflingor)
- (Räkor)
Dressing:
- 1 msk thailändsk fisksås
- 1 msk (palmsocker)
- Ca 2 msk limejuice
Instruktioner:
1. Börja med att förbereda dressingen genom att blanda fisksåsen, palmsockret och limejuicen. Låt dressingen stå så att sockret smälter ordentligt.
2. Skala pomelon som en apelsin och ta bort hinnorna runt fruktklyftorna. Hinnorna är bittra, så det är bra att ta bort dem.
3. Skala rödlöken och skiva den tunt.
4. Blanda pomelo, rödlök och eventuellt räkor i en skål.
5. Smaka av dressingen och justera smaken om det behövs. Tillsätt först en liten mängd dressing till salladen, smaka av och tillsätt mer vid behov.
6. Hacka färsk chili och koriander över salladen. Du kan även lägga till rostade kokosflingor.
7. Servera salladen genast och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: ca 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.32 (4385 recensioner) ★★★★★ dela