Soppa Opera - Förnyad Soppa
recept

Denna läckra soppa förenar nya smaker med traditionella recept. Perfekt som en lätt lunch eller middag!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, tärnade
- 2 selleristjälkar, skivade
- 4 potatisar, tärnade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 dl färsk persilja, hackad

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken. Fräs i cirka 3-4 minuter tills löken är mjuk.
3. Tillsätt morötterna och sellerin. Fortsätt steka i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt potatistärningarna och blanda väl.
5. Häll i grönsaksbuljongen och de krossade tomaterna i grytan. Tillsätt oregano, salt och svartpeppar. Koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Ta bort soppan från värmen och rör ner den hackade persiljan.
8. Servera varm och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.9 (1338 recensioner) ★★★★★ dela