Mehevä pippuripossu och ugnsrostade grönsaker
recept

En läcker rätt som kombinerar saftig pepparfläsk och ugnsrostade grönsaker, toppad med en smakrik sås av crème fraîche, senap och pepparrotspasta. Perfekt för festmåltiden!
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600 g fläskfilé
- 2 msk pepparblandning (svartpeppar, vitpeppar, rosépeppar)
- 2 msk olja
- Salt efter smak
Ugnsrostade grönsaker:
- 3 potatisar
- 2 morötter
- 1 paprika
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Sås:
- 200 g crème fraîche
- 2 msk senap
- 1 msk pepparrotspasta

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Krydda fläskfilén med salt och pepparblandningen. Hetta upp oljan i en panna och bryn filén runt om tills den får en fin gyllenbrun färg. Flytta filén till en ugnsform.
3. Skala och tärna grönsakerna. Blanda dem med olivolja, salt och peppar. Fördela grönsakerna runt fläskfilén i ugnsformen.
4. Rosta i ugnen i cirka 30-40 minuter tills fläskfilén är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
5. Förbered såsen genom att blanda crème fraîche, senap och pepparrotspasta i en skål. Smaka av med salt om det behövs.
6. Servera pepparfläsket med de ugnsrostade grönsakerna och såsen.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.03 (89 recensioner) ★★★★★ dela