Pippuripihvi med kålsallad
recept

En läcker pippuripihvi serverad med en fräsch kålsallad. Receptet är enkelt och snabbt att göra, perfekt för en helgmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g nötkött (ytterfilé, 2 bitar)
- (vår)kål
- 1 citron
- 1 dl nötter (t.ex. jordnötter)
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- Havssalt
- 1 gurka
- Persilja

Instruktioner:

1. Torka nötköttet och stek det i en panna utan fett tills det får en fin färg.
2. Låt köttet eftersteka i ugnen på 100 grader tills innertemperaturen är 52-56 grader. Låt köttet vila i folie i 5 minuter.
3. Hacka kålen och pressa citronjuice över den. Låt stå en stund och sila bort överflödig vätska.
4. Krossa nötterna och blanda dem med kålen.
5. Blanda turkisk yoghurt, riven vitlök och havssalt. Kombinera yoghurtblandningen med kålsalladen.
6. Tärna gurkan och hacka persiljan. Tillsätt dem i salladen och blanda väl.
7. Servera pippuripihven med kålsalladen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 45 g

Betyg: 4.06 (5544 recensioner) ★★★★★ dela