Piperrada - baskilainen munakas
recept

Piperrada on herkullinen baskilainen munakas, joka valmistetaan tuoreista vihanneksista. Tämä ruoka on täydellinen aamiaiselle tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 kananmunaa
- 2 paprikaa (mieluiten punaista ja keltaista)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli hienoksi.
2. Huuhtele paprikat, poista siemenet ja pilko ne suikaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää paprikat pannulle ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsiä, noin 10-15 minuuttia.
5. Riko kananmunat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat kevyesti yhteen.
6. Kaada munaseos vihannesten päälle pannulle. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt reunoilta, mutta keskeltä vielä hieman valuva, noin 5-7 minuuttia.
7. Voit halutessasi kääntää munakkaan varovasti tai paistaa toista puolta vielä minuutin verran.
8. Tarjoile piperrada tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.24 (4791 recensioner) ★★★★★ dela