Picnic Muffins
recept

En läcker och enkel muffins som passar perfekt till sommarens picknickar eller som ett snabbt mellanmål. Tillagningstid: ca 30 minuter. Portioner: 12 muffins.
Ingredienser:
- 6 dl vetemjöl
- 2 dl vetekli
- 1½ tesked bakpulver
- 2 teskedar natron
- 1 matsked timjan
- 2 teskedar salt
- ¾ dl olja
- 4 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 dl riven ost (valfritt)
Tillverkningsinstruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Smörj muffinsplåten eller använd muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, vetekli, bakpulver, natron, timjan och salt i en stor skål.
3. I en annan skål, blanda olja, mjölk och ägg. Tillsätt denna blandning till de torra ingredienserna och rör hastigt tills det blir en jämn smet. Tillsätt riven ost om du vill.
4. Fördela smeten i muffinsformarna och fyll dem till cirka 2/3.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills muffinsen är vackert gyllenbruna och genomgräddade. Kontrollera med en tandpetare.
6. Låt muffinsen svalna lite innan de serveras.
Näringsinnehåll (per muffin, uppskattat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.46 (2730 recensioner) ★★★★★ dela