Peuranpaistikastike
Peuranpaistikastike
recept
En läcker sås med viltkött och grönsaker, perfekt att servera med potatis och ugnsrostade grönsaker. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 1 kg peuranpaistia
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl viherpippuria (morttelin kautta)
- 2 tl timjamia
- Kuivattua chiliä mausteeksi
- Loraus soijakastiketta (n. 2 rkl)
- 1-2 tl hunajaa
- Öljyä/voita paistamiseen
- 3 isohkoa sipulia
- 2 isoa porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 paprika
- Pala purjoa
- Pala varsiselleriä
- 3 rkl vehnäjauhoa
- 5 dl lientä
- 2 tl suolaa
- 2 dl kermaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Suikaloi peuranpaisti ja mausta se valkopippurilla, viherpippurilla, timjamilla, chilillä, soijakastikkeella ja hunajalla. Låt det marinera i minst 30 minuter.
2. Kuori ja suikaloi/pilko kasvikset.
3. Kuumenna pataan hieman öljyä/voita. Paista liha muutamassa erässä ja siirrä odottamaan.
4. Paista kasvikset nopeasti kuumassa padassa ja lisää lihat tillbaka i pannan.
5. Ripottele vehnäjauhot sekaan ja kääntele tasaisesti.
6. Lisää liemi ja tarkista suolan määrä. Låt såsen koka och tjockna i cirka 30 minuter.
7. Lisää lopuksi kerma ja anna kiehahtaa. Kerman voi jättää myös pois, jos haluat kevyemmän version.
8. Tarjoile kastike perunoiden ja uunikasvisten kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g
Betyg: 3.38 (5004 recensioner) ★★★★★