Perunasallad
recept

En läcker och frisk sidrätt som är perfekt att servera, särskilt vid festliga tillfällen. Denna traditionella rätt kombinerar kokt potatis med äpplets fräschör.
Förberedelsetid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 8 medelstora potatisar
- 2 äpplen
- 1 inlagd gurka
- 2 msk kapris
- Några salladslökar
- 200 g crème fraîche
- 1,5 msk senap
- 1 tsk salt
- 2 tsk socker
- Svartpeppar
- 1 tsk citronsaft

Instruktioner:

1. Koka potatisarna med skalen i saltat vatten tills de är mjuka, men inte överkokta. Låt dem svalna ordentligt.
2. Skala de svalnade potatisarna och äpplena, och tärna dem i bitar. Potatisbitarna kan vara något större än äppelbitarna.
3. Hacka salladslöken och tärna den inlagda gurkan. Tillsätt kaprisen.
4. Blanda alla tärnade ingredienser i en stor skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda crème fraîche, senap, salt, socker, svartpeppar och citronsaft. Tillsätt dressingen till salladen och blanda väl.
6. Låt salladen stå i kylskåpet innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.61 (3094 recensioner) ★★★★★ dela