Blinit av överblivna potatisar
recept

Dessa läckra blinier görs enkelt av överblivna potatisar och passar perfekt till frukost eller som kvällssnack. Du kan tillaga dem i ett våffeljärn för en rolig variation.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl överblivna potatisar (mosade)
- 1 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 dl smält smör eller olja
- (Valfritt: färska örter som dill eller persilja)

Instruktioner:

1. Blanda de mosade potatisarna, mjölken, vetemjölet, äggen, saltet och bakpulvret i en skål.
2. Tillsätt det smälta smöret eller oljan i smeten och blanda tills den är jämn.
3. (Om du använder örter, tillsätt dem i detta skede.)
4. Värm våffeljärnet och smörj det lätt.
5. Häll smet i järnet och grädda blinien tills den är gyllenbrun på båda sidor.
6. Upprepa med resten av smeten.
7. Servera varma med exempelvis gräddfil, rökt lax eller grönsaksröror.
Näringsinnehåll per portion:
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 5 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.62 (1880 recensioner) ★★★★★ dela