Blinit
recept

Läckra blinier som är perfekta att fylla med olika läckerheter. Tillagningstiden är lång, men resultatet är värt besväret.
Tillagningstid: 24 timmar + stektid
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl rågmjöl
- 1 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 påse torrjäst
- 2 ägg
- 2 dl gräddfil eller crème fraîche
- Smör för stekning
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl, rågmjöl, salt, socker och torrjäst i en stor skål.
2. Tillsätt mjölk och vatten till mjölblandningen och rör om till en jämn smet.
3. Täck skålen med plastfolie och låt smeten jäsa i rumstemperatur i cirka 24 timmar.
4. När smeten har jäst, tillsätt äggen och blanda väl.
5. Värm upp en stekpanna och tillsätt smör.
6. Häll en sked smet i pannan och stek blinierna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
7. Upprepa tills all smet är använd.
8. Servera blinierna med önskade fyllningar, såsom gräddfil, rom eller rökt lax.
Näringsinnehåll (per blini, uppskattning):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.88 (1195 recensioner) ★★★★★ dela