Gluteenittomat blinit med mätimousse och lime-punapippurigraavad lax
recept

En läcker och glutenfri rätt som kombinerar mjuka blin med krämig mätimousse och smakrik graavad lax. Perfekt för en festlig förrätt!
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- Smör till stekning
Mätimousse:
- 200 g crème fraîche
- 100 g mäti (t.ex. sik eller lax)
- 1/2 citron (saften)
- Salt efter smak
- Färsk gräslök, hackad
Lime-punapippurigraavad lax:
- 200 g laxfilé
- 1 dl socker
- 1 dl salt
- 1 lime (saften)
- 1 msk krossad rosa peppar
- Färsk dill till dekoration
Instruktioner:
1. Gör de glutenfria blinen: Blanda glutenfritt mjöl, mjölk, vatten, ägg, salt och bakpulver i en skål. Låt smeten vila i cirka 30 minuter.
2. Värm en stekpanna och tillsätt smör. Häll smet i pannan och stek blinen gyllenbruna på båda sidor.
3. Förbered mätimoussen: Blanda crème fraîche, mäti, citronsaft och salt i en skål. Tillsätt hackad gräslök och rör om väl.
4. Gör lime-punapippurigraavad lax: Blanda socker, salt, limesaft och krossad rosa peppar. Gnid in blandningen på laxens yta och låt den graviera i kylskåp i minst 2 timmar.
5. Skär den gravade laxen i tunna skivor.
6. Servera blinen med mätimousse och lime-punapippurigraavad lax tillsammans. Dekorera med dill.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.66 (6066 recensioner) ★★★★★ dela