Traditionell Fransk Deg
recept

En traditionell fransk deg är en läcker bas som passar till många olika bakverk. Att göra degen tar tid, men resultatet är värt mödan.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive jäsningstid)
Portionsstorlek: Cirka 1 kg deg
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 300 ml vatten
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst
- 50 g smör (smält)
Instruktioner:
1. Lös upp den färska jästen i handvarmt vatten i en stor skål.
2. Tillsätt saltet och rör om.
3. Tillsätt vetemjölet gradvis till degen medan du blandar.
4. När degen börjar formas, tillsätt smält smör och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
5. Täck degen med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
6. Knåda degen igen och låt den jäsa ytterligare 30 minuter.
7. Degen är nu redo att användas i olika bakverk.
Näringsinformation (per 100 g deg):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 48 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.2 g

Betyg: 4.33 (5135 recensioner) ★★★★★ dela