Joulukinkku
recept

En traditionell julskinka, långsamt tillagad på låg värme och glaserad med läcker senap och ströbröd. Perfekt till julbordet!

Valmistusaika: 4-6 tuntia (sulatusaika ei sisälly)
Annosmäärä: 8-12 henkilöä

Ainesosat

- 1 kinkku (2-12 kg)
- Sinappia
- Korppujauhoja
- Suolaa
- Pippuria
- Vettä (paistamiseen)

Ohjeet

1. Ota kinkku sulamaan jääkaappiin hyvissä ajoin ennen paistamista.
2. Esilämmitä uuni 120 °C:seen.
3. Valmistele kinkku: Poista mahdolliset kalvot ja kuivaa pinta talouspaperilla. Hiero kinkun pintaan suolaa ja pippuria.
4. Aseta kinkku paistopannulle ja kaada sen ympärille hieman vettä.
5. Paista kinkkua uunissa matalassa lämmössä, kunnes sisälämpötila saavuttaa noin 75 °C.
6. Ota kinkku uunista ja kuorruta se sinapilla ja korppujauhoilla.
7. Lisää kinkku takaisin uuniin ja paista vielä noin 15-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna kinkun levätä hetki ennen leikkaamista.

Ravintosisältö (per 100 g)

- Energiapitoisuus: 250 kcal
- Proteiini: 20 g
- Rasva: 18 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Suola: 1 g
Nauti joulukinkusta yhdessä perinteisten laatikoiden ja muiden jouluruokien kanssa!

Betyg: 4.04 (2848 recensioner) ★★★★★ dela