Penne alla Caprese
recept

En smakrik och fräsch rätt som kombinerar klassiska Caprese-smaker med pasta. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 1 stor portion eller 2 små

Ainesosat:

- 150 g körsbärstomater
- 100 g mozzarella (buffalo)
- Färsk basilika
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Balsamvinäger
- (En nypa socker)
- 75 – 100 g pasta (penne)

Ohje:

1. Dela körsbärstomaterna och lägg dem i en skål. Krydda lätt med salt, svartpeppar och eventuellt en nypa socker.
2. Häll olivolja och en skvätt balsamvinäger över tomaterna. Blanda och låt stå för att marinera.
3. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
4. Medan pastan kokar, dela eller riv mozzarella i små bitar.
5. Häll av pastan och blanda i mozzarella, basilika och de marinerade tomaterna.
6. Om det har släppt mycket vätska från tomaterna, använd en hålslev för att lyfta upp pastan så den inte blir vattnig.
7. Häll i lite olivolja och smaka av med salt och peppar.
8. Servera genast. Om du vill ha den kall, skölj pastan snabbt i kallt vatten, blanda med de andra ingredienserna och ställ in i kylskåp för att marinera. Tillsätt basilika precis innan servering.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.69 (3558 recensioner) ★★★★★ dela