Pekoni-vihanneskeitto
recept

En läcker och mättande soppa full av grönsaker och smakrik bacon. Perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g pekon
- 3 potatisar
- 1 lök
- 200 g broccolibuketter
- 1 köttbuljongtärning
- Salt efter smak
- Cayennepeppar efter smak
- 2 morötter
- 1,5 liter vatten
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken.
2. Skär pekonen i små bitar och stek dem i en kastrull tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt löken till pekonen och fräs tills den är mjuk.
4. Lägg i de tärnade potatisarna, morötterna och broccolin i kastrullen.
5. Häll i vattnet och tillsätt köttbuljongtärningen.
6. Koka soppan på medelvärme i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
7. Smaka av med salt och cayennepeppar.
8. Servera varm och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 15 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.06 (4619 recensioner) ★★★★★ dela