Tulinen Syyskeitto
recept

En mycket god soppa för att värma sig under höstkvällar och vinterdagar. Lagom stark, men ändå mjuk.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 1 selleristjälk, hackad
- 1 paprika, tärnad
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl krossade tomater
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering

Instruktioner:

1. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötter, selleri och paprika, fortsätt steka i några minuter.
4. Strö över chilipulver och paprikapulver över grönsakerna, blanda väl.
5. Häll i grönsaksbuljongen och de krossade tomaterna, tillsätt salt och peppar.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Servera soppan varm och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.19 (6059 recensioner) ★★★★★ dela