Sienkocktail med Krämig Sienikeitto
recept

Sienkocktail är en härlig och krämig rätt som fångar höstens smaker. Denna recept ger också dryckesförslag för att komplettera smaken.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat sienikeittoon:

- 300 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Juomaehdotukset:

- Kuiva tai puolikuiva sherry
- Madeira
- Chablis-viini
- Pinot Blanc -viini
- Muscadet-viini
- Peruslager-olut
- Raikas vesi

Ohjeet:

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa halutessasi sileäksi.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Tarjoile keitto annoksina ja koristele tuoreella persiljalla.
Nauti keiton kanssa valitsemaasi juomaa!

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 300 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.09 (4221 recensioner) ★★★★★ dela