Selleri-perunakeitto
recept

En läcker och näringsrik selleri-perunakeitto som är perfekt för kalla dagar. Snabb att tillaga och full av smak och hälsosamma ingredienser.
Tillagningstid: 30-60 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 selleristjälkar
- 2 medelstora potatisar
- 1 liter grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Fräs löken i olivolja i en kastrull på medelhög värme i cirka 5 minuter.
3. Tärna sellerin och skala potatisarna. Skär dem i mindre bitar.
4. Tillsätt selleri- och potatisbitarna i kastrullen med löken.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp soppan.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda på svag värme i cirka 20-30 minuter, tills potatisarna och sellerin är mjuka.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 4 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 28 g
Fiber: 4 g
Socker: 3 g

Betyg: 4.9 (3677 recensioner) ★★★★★ dela