Purjo-perunakeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med purjo och potatis.
Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 medelstora potatisar
- 1 stor purjo
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna.
2. Tvätta purjolöken och skiva den i tunna ringar.
3. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme.
4. Tillsätt purjolöken och fräs i cirka 5 minuter tills den är mjuk.
5. Tillsätt potatistärningarna och grönsaksbuljongen i kastrullen. Koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter tills potatisarna är mjuka.
7. Smaka av soppan med salt och svartpeppar.
8. Om så önskas kan du mixa soppan slät eller njuta av den som den är.
9. Garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av soppan varm!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 7g
Kolhydrater: 27g
Protein: 4g

Betyg: 4.02 (3320 recensioner) ★★★★★ dela