Purjo-perunakeitto
recept

En läcker och fräsch purjo-perunakeitto som går snabbt att tillaga. Perfekt för att pigga upp helgen!
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 medelstora potatisar
- 1 purjolök
- 1 äpple
- 2 msk smör
- 1 tsk torkad timjan
- 1 liter grönsaksbuljong
- Vitpeppar efter smak
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna i cirka 1 cm x 1 cm stora bitar.
2. Skala och tärna äpplet i mindre bitar.
3. Dela purjolöken på längden och skölj den noggrant. Skiva purjon i ringar.
4. Smält smöret i en kastrull och tillsätt purjolöksringarna och äppeltärningarna. Fräs en stund.
5. Tillsätt potatistärningarna i kastrullen och blanda ingredienserna.
6. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och krydda med vitpeppar och salt.
7. Koka soppan i cirka 20 minuter, tills potatisarna är mjuka.
8. Servera soppan varm, gärna med bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.41 (4978 recensioner) ★★★★★ dela