Ranskansk Purjo- och Potatis Soppa
recept

En härlig och krämig purjo- och potatissoppa som smakar underbart. Perfekt att njuta av både till lunch och middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 2 isoa perunaa (tai 3 keskikokoista tai 4 pientä)
- 1 kokonainen purjo
- 1 valkosipulinkynsi
- 25 g voita
- 6 dl kasvislientä
- 70 g piparjuurituorejuustoa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Valkopippuria maun mukaan
- Lurauksella oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuori ja kuutioi perunat keskikokoisiksi paloiksi. Pese purjo hyvin ja siivuta se. Paloittele valkosipulinkynsi.
2. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota perunoita sekä sipuleita noin 5 minuuttia.
3. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää piparjuurituorejuusto ja sekoita vielä hetki.
5. Mausta keitto valkoviinietikalla, suolalla, valkopippurilla ja oliiviöljyllä.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.23 (4753 recensioner) ★★★★★ dela