Purjo-perunasoppa
recept

En krämig och smakrik soppa med purjo och potatis.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 0,5 l vatten
- 1/2 grönsaksbuljongtärning (ekologisk)
- 8 potatisar
- En bit purjolök
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk socker
- En nypa vitpeppar
- En skvätt grädde (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna i små bitar.
2. Skölj purjolöken och skär den i tunna ringar.
3. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt grönsaksbuljongtärningen, rör om tills den löses upp.
4. Lägg i potatisarna och purjolöken i det kokande vattnet.
5. Koka i cirka 15-20 minuter, tills potatisarna är mjuka.
6. Smaka av med salt, socker och vitpeppar.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
8. Tillsätt en skvätt grädde om så önskas och blanda väl.
9. Servera varm med önskade tillbehör.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Fett: 4 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.22 (5014 recensioner) ★★★★★ dela