Krämig palsternakkakeitto
recept

En härlig och krämig palsternakkakeitto som värmer både kropp och själ. Perfekt för en vardagsmiddag eller att bjuda på till gäster.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g palsternacka
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala palsternacka, potatis och lök. Tärna alla ingredienser i små bitar.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
3. Tillsätt palsternacka och potatis i kastrullen. Stek en stund under omrörning.
4. Häll grönsaksbuljongen i kastrullen och koka i cirka 20 minuter tills alla ingredienser är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt vispgrädden och blanda väl. Värm upp en gång till, men koka inte.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera soppan med färsk persilja på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.35 (1598 recensioner) ★★★★★ dela