Palsternakkakeitto
recept

En god och krämig palsternakkakeitto som kombinerar den mjuka smaken av palsternacka med sötman från äpple. Perfekt som varm rätt under kalla dagar.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 2 kpl palsternakkaa
- 200 g sulatejuustoa (t.ex. rökig ost)
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 kpl omenaa
- 0.25 tl valkopippuria
- 1 kpl purjosipuli
- Rypsiöljyä
- Kasvislientä
Ohjeet:
1. Skär den sköljda och halverade purjon i skivor. Fräs purjon i rapsolja i en kastrull.
2. Skala och tärna palsternackorna och äpplena. Tillsätt dem i kastrullen med purjon.
3. Häll på grönsaksbuljong så att ingredienserna täcks. Koka tills palsternackan är mjuk (ca 15-20 minuter).
4. Tillsätt den smälta osten och citronsaften i soppan. Mixa soppan slät.
5. Krydda med vitpeppar och servera med rostad vitlök och en klick gräddfil smaksatt med citron.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energi: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 4 g
- Suola: 0.5 g

Betyg: 3.34 (5445 recensioner) ★★★★★ dela