Mjuka falafel i krispig skål
recept

Dessa läckra klassiska rätter från Mellanöstern är perfekta för frukost eller en lätt måltid. Mjuka falafel serveras i en krispig skål, och du kan förbereda en fräsch tahini-yoghurtsås som tillbehör.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 400 g kikärtor (blötlagda över natten)
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1/2 dl färsk koriander, hackad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 dl vetemjöl
- Olja för stekning

Tahini-yoghurtsås:

- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk tahini
- 1 msk citronsaft
- Salt efter smak
- Vatten vid behov (för att tunna ut)

Ohjeet:

1. Skölj de blötlagda kikärtorna noggrant och låt dem rinna av.
2. Lägg kikärtorna, löken, vitlöken, persiljan, koriandern, spiskummin, salt, svartpeppar, bakpulver och vetemjölet i en matberedare. Mixa till en jämn massa.
3. Forma massan till små bollar eller platta kakor.
4. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek falaflarna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Förbered tahini-yoghurtsåsen genom att blanda alla ingredienser i en skål. Tillsätt vatten om du vill tunna ut såsen.
6. Servera falaflarna varma med tahini-yoghurtsåsen.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.98 (3665 recensioner) ★★★★★ dela