Falafel-pyörykät
recept

Nämä herkulliset falafel-pyörykät ovat loistava lisä pitaleipien väliin tai tarjoiltuna riisin kanssa. Vegaaninen ja ravitseva vaihtoehto, joka maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g), huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 pieni punasipuli, pilkottuna
- 2-3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 dl tuoretta korianteria, silputtuna (valinnainen)
- 1 tl jeeraa (kumina)
- 1 tl korianterijauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
- 1 tl suolaa
- 1/2 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
- Öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Sekoita kikherneet, punasipuli, valkosipuli, persilja ja korianteri (jos käytät) monitoimikoneessa, kunnes seos on hienoksi hakattua mutta ei täysin sileää.
2. Lisää mausteet, suola ja vehnäjauhot, ja sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet. Taikinan tulisi olla tarpeeksi kiinteää, jotta siitä voi muotoilla pyöryköitä.
3. Muotoile taikinasta noin 2-3 cm kokoisia pyöryköitä.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pyöryköitä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Nosta paistetut pyörykät talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
6. Tarjoile lämpimänä pitaleipien kanssa tsatsikin ja vihannesten kera tai riisin kanssa.

Ravintosisältö (per annos, 4 annosta):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.1 (4568 recensioner) ★★★★★ dela