Falafel-hamburgare
recept

En läcker falafel-hamburgare som är perfekt för vegetarianer och alla som älskar smakrika vegetariska rätter. Krispiga falaflar och färska grönsaker tillsammans med en saftig sås gör denna hamburgare till en verklig smakupplevelse.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 hamburgare
Ingredienser:
- 400 g kikärtor (färdiga eller blötlagda och kokta)
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl persilja, hackad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 1/2 dl olja för stekning
- 4 hamburgerbröd
- Sallad, tomat och gurka som fyllning
- Gräddfil eller tahinisås
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och lägg dem i en skål. Mosa dem med en gaffel eller använd en stavmixer.
2. Tillsätt den mosade kikärtorna med hackad lök, krossad vitlök, persilja, spiskummin, koriander, salt, svartpeppar och vetemjöl. Blanda väl.
3. Forma blandningen till runda biffar.
4. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek falafelbiffarna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Rosta hamburgerbröden lätt.
6. Montera hamburgarna: lägg sallad på brödets botten, en falafelbiff, skivade tomater och gurkor, och tillsätt sås.
7. Lägg på brödets topp och servera genast.
Näringsinnehåll (per hamburgare):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.12 (2209 recensioner) ★★★★★ dela