Pasta alla Pancetta
recept

En enkel och läcker italiensk rätt med pasta och smakfull pancetta. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 150 g linguini (eller spaghetti)
- 70 g pancetta, tärnad eller i strimlor
- 1 lök, tärnad
- 15 g ramslök eller 1 vitlöksklyfta
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 0,5-1 dl pastavatten
- Riven parmesanost
- Svartpeppar, nymald
Instruktioner:
1. Hetta upp en panna och stek pancettan tills den får lite färg.
2. Tillsätt den tärnade löken (och vitlöken om du använder) och stek tills den är gyllenbrun.
3. Häll i vinet och skrapa upp smaken som sitter fast i pannan. Låt koka ner nästan helt.
4. Mal i svartpeppar och tillsätt ramslök (eller persilja). Ta bort pannan från värmen.
5. Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente. Spara en deciliter av pastavattnet.
6. Sila pastan och häll den i pannan med pancettan. Blanda genom att skaka pannan och tillsätt pastavatten tills blandningen är krämig.
7. Tillsätt en näve riven parmesan, blanda och portionera ut på tallrikar.
8. Toppa med mer riven parmesan och mal gärna mer svartpeppar över.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.93 (1784 recensioner) ★★★★★ dela