Parsapasta Kevätsalaatti
recept

En fräsch parsapasta perfekt för våren, enkel att göra och passar som tillbehör eller huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 250 g tuoretta parsaa
- 200 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 sitruunan mehu
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa parsan varret haluamasi pituisiksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää murskattu valkosipuli. Paista hetki, kunnes valkosipuli alkaa tuoksua.
3. Lisää parsapalat pannulle ja paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta vielä napakoita.
4. Yhdistä keitetty pasta ja parsa pannulle. Lisää sitruunamehu, parmesanjuusto ja tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta jää meheväksi.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.84 (341 recensioner) ★★★★★ dela