Parsapasta med citron-hollandaise
recept

Denna läckra parsapasta är ett perfekt val för kolhydratuppladdning innan ett löpevenemang. Den friska citron-hollandaise såsen ger rätten smak och lätthet.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pasta (exempelvis spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g färsk sparris
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Salt och peppar efter smak
- Saften av 2 citroner
- 3 äggulor
- 100 g smör
- Färsk persilja till garnering

Ohjeet:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Tillsätt sparrisen i pastavattnet de sista 3-4 minuterna.
2. Förbered hollandaise såsen: Lägg äggulorna och citronsaften i en kastrull och vispa försiktigt. Tillsätt smält smör i en tunn stråle under konstant vispning tills såsen är tjock och krämig. Smaka av med salt och peppar.
3. Häll av pastan och sparrisen, och lägg dem tillbaka i kastrullen. Tillsätt olivolja och vitlök, och blanda väl.
4. Servera pastan på tallrikar, häll över hollandaise såsen och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.12 (4893 recensioner) ★★★★★ dela