Parsakaalipestopasta
recept

En läcker och hälsosam pastarätt med smakrik pestoinspirerad av färsk broccoli. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 2-3
Ingredienser:
- 150 g broccolibuketter
- 300 g fullkornspaghetti
- 1 dl pumpafrön
- 1 kruka basilika
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk näringsjästflingor
- ½ liten citronsaft
- ½ dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka spaghettin enligt anvisningarna i saltat vatten.
2. Koka broccolibuketterna under de sista 3-4 minuterna av spaghettins koktid, tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
3. Häll av spaghettin och broccolin, spara lite av pastavattnet.
4. Mixa pumpafrön, basilika, vitlök, näringsjästflingor, citronsaft och olivolja i en blender tills blandningen är slät.
5. Tillsätt pastavattnet vid behov tills peston har önskad konsistens.
6. Blanda peston med spaghettin och broccolin. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera genast och njut av den läckra pestopastan!
Nutritional information (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 20 g
Fiber: 10 g

Betyg: 4 (3351 recensioner) ★★★★★ dela