Sparris med pocherat ägg och kallrökt lax
recept

En enkel och läcker rätt där de bästa smakerna från sparrissäsongen förenas. Denna rätt passar utmärkt som förrätt eller som en salt snack. Tillagningstiden är cirka 10 minuter och portionen räcker till 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g färsk sparris
- 2 ägg
- Plastfolie
- Salt
- 100 g kallrökt lax
Instruktioner:
1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Tvätta sparrisen och bryt av de träiga ändarna.
3. Koka sparrisen i det kokande vattnet i ca 3-4 minuter tills de är precis mjuka.
4. Förbered de pocherade äggen: Lägg varje ägg i plastfolien och knyt folien tätt som en påse.
5. Sänk ner äggpåsarna försiktigt i det kokande vattnet och koka i 4 minuter.
6. Ta upp äggen ur vattnet och öppna folien. Strö över lite salt.
7. Servera de kokta sparrisarna, kallrökt lax och pocherade ägg på en tallrik.
Njut av denna läckra rätt varm!
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.38 (883 recensioner) ★★★★★ dela