Laxsallad med Avokado
recept

En fräsch och enkel sallad perfekt för lunch eller lätt middag.
Tillagningstid: 15 minuter
Portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g laxfilé
- 1 avokado
- 100 g ruccola
- 10 körsbärstomater
- 1/2 röd lök
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Grilla laxfilén i en panna på medelhög värme i cirka 5-7 minuter på varje sida tills den är genomkokt.
2. Under tiden, skala och skär avokadon i tärningar. Halvera körsbärstomaterna och skiva den röda löken tunt.
3. I en stor skål, kombinera ruccola, avokado, körsbärstomater och röd lök.
4. När laxen är klar, låt den svalna något och dela den i bitar.
5. Tillsätt laxbitarna till salladen.
6. Ringla över olivolja och citronsaft, och krydda med salt och peppar. Blanda försiktigt.
7. Servera direkt.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 15 g
Fiber: 8 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.94 (3518 recensioner) ★★★★★ dela